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每次走进韩式料理店,韩式豆腐锅让人充满食欲的鲜红汤头和香气四溢的丰富汤料是不是让大家十分好奇到底是怎么做出来的呢?首先要煮出浓郁的汤头除了高汤之外,韩式餐厅还没看过这种做法!吊足了观众的胃口。让韩式豆腐锅好吃的秘诀就在“辣味豆腐锅酱”里头,赶快来看看怎么做吧!

超好吃的韩式豆腐锅!由于居住的城市韩国人多,因此很幸福常常可以吃到道地的韩国菜,其中让我深深上瘾的绝对就是豆腐锅了,举凡春夏秋冬刮风下雨还是烈日炎炎,每个星期只要能吃一碗,就会觉得人生又满足了!

自此有种被敲醒的感觉,后来每次逛街都会特别注意煮豆腐锅的小锅子,没想到最近真的让我看到它大特价,真是太开心啦~~韩式泡菜豆腐锅已经是很常见的异国料理,平时吃多了中式、台式口味,不妨试试看韩式风味!

辛香酸辣的泡菜,相当爽口开胃,加进汤里熬煮可以释放出泡菜的鲜甜,搭配柔嫩绵密的豆腐,热乎乎的吃最对味,也可以配韩式泡面或者白饭会很有饱足感,作法也超简单,一起来试试。

使用易厨料理锅可以直接端上桌,锅子导热快也蓄热佳,也准备了一些小菜,配著韩式泡菜锅慢慢品尝。赶快舀上一匙热乎乎的泡菜豆腐,柔嫩的豆腐吸附满满的泡菜汤汁,非常下饭。我这次是搭配白饭享用,辛香爽口的泡菜豆腐,以及脂肪不多的猪里脊肉,算是道健康低脂的餐点喔!

起锅前我有打上一颗鸡蛋,加入半熟蛋黄,可以让泡菜豆腐的风味更温润。整体来说是很爽口的!不会太辣,泡菜和洋葱让汤头也变得更鲜甜,料理方式也相当简单,推荐大家在家里可以轻松煮一锅,与家人一起享用!

食材:嫩豆腐1盒、洋葱小的1颗/大的半个、大葱/青葱大葱1根/小葱4根、猪绞肉拳头大小、蒜末4小瓣、泡菜5片、金针菇200g、鸡蛋2颗、水500ml

调味料:糖1勺、韩国辣椒粉2勺、酱油3勺、盐1/3勺(适量)、白胡椒粉少许、鱼露1勺、白醋(看泡菜酸的程度加)半勺、韩式芝麻油1勺、食用油2勺

1、洋葱切丁,青葱切成葱花,蒜头可以先剥起来切末(或是用压泥器成泥),青葱留一半起来,最后撒上,热锅,加入食用油2勺,韩式芝麻油1勺。

2、一半青葱跟洋葱下锅,炒香,加入猪绞肉炒3-5分钟,加入压好的蒜泥,跟1/3勺的盐,再继续地翻炒,加入2勺的韩式辣椒粉(超市就有卖)、跟1勺糖,炒个3分钟。

3、加入3勺酱油、1勺鱼露,加入泡菜(看你想吃多少,也可以多加)炒2分钟,加上约500ml的水,把豆腐放进去,再用筷子简单的分开,豆腐可以用锅铲慢慢放进去,别问我为什么这样说,不然被溅到会很哭,煮滚个3分钟。

4、把要丢进去的金针菇烫一下,也可以放一些节瓜,煮滚后可以撒一些白胡椒粉,这时候可以试试看味道,不够咸再加点盐,最后加入白醋,再铺上金针菇,打上鸡蛋,最后撒备用的葱花,搞定,好吃的韩式豆腐锅就搞定了!

大叔小提示

1、一定要韩式芝麻油跟韩式辣椒粉,不然味道不对,没有的就去买!如果你买的泡菜够酸的话,不一定要加白醋。

(今完)

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