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香煎肉串,做起来很简单,春节期间一连做了好几次,有时是猪里脊,有时是牛肉,有时是羊肉,每次的反响:肉串口感好,喷香而且肉质酥松。其实能迅速提高口感有两个秘密武器,就是腌肉串的时候把芝麻改成了芝麻酱,还有就是最好放少许醋!

明知道热量很高,

但还是挡不住诱惑啊!

香、辣、酥、

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一、材料

a:猪肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻(熟)、蒜

b:芝麻酱、白糖、盐、生抽、黑胡椒、料酒、泰式甜辣酱(白糖)、香醋。

二、步骤

1、2、 猪肉切成小块,蒜剁成蒜泥,腌制:放生抽、盐、蒜泥、黑胡椒、料酒、醋(少许)、甜辣酱,拌匀,盖上保鲜盒的盖子,有时间的话最好放冰箱到第二天。

3、 用牙签串起来。

4、 锅中放少许油,将肉串下锅煎,煎到两面金黄即可,出锅后撒上孜然粉辣椒粉以及芝麻。

提醒

1、 猪肉块切的小一点,方便入味及后面的油煎。

2、 腌肉的时候,加点醋,解油腻,但是醋量要控制,少许即可。

3、 芝麻酱也无需太多,但是一定要充分拌匀了再放到冰箱。

4、 如果家里没有甜辣酱的,就放些白糖。

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

(今完)

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