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本网讯 今天是正月十五,是中华民族的传统节日元宵节,元宵节素有猜灯谜、赏花灯、吃汤圆等传统的民俗活动,在昌宁县,元宵节这天,家家户户都要吃汤圆,与家人一起,热热闹闹过元宵,既有阖家团聚之情,又有庆贺新春延续之意。

昌宁县田园镇文昌社区的杨绍枝一家人早早的就聚在一起,准备一起包汤圆,共同庆祝元宵佳节。走进杨大姐家里,她就给我们端出了刚泡好的米花茶,寓意着甜蜜的开始,全家人围坐在一起有说有笑,十分热闹。喝完米花茶,大家就开始有条不紊地做着包汤圆的前期准备。剥核桃、切红糖,剁猪油、切橘皮……姊妹几个分工合作,不一会儿就准备好了和馅儿的材料,杨大姐说,核桃仁、芝麻、猪板油用来提香,橘皮用来解腻、降火。大家将所有材料搅拌均匀后,再将馅料团成铜钱大小的球,挨个儿放在盘里备用。随后用热水调和糯米粉,掌握好面和水的比例,再用手掌使劲揉搓,直到不沾手为止。所有准备工作就绪就可以正式进入包汤圆的环节了。

大家齐上阵,先取一小块发好的糯米面团,捏成厚薄均匀的碗状面皮,再将准备好的馅料包入其中,收口后团成核桃大小,一颗饱满圆润的汤圆便完成了。值得一提的是,杨大姐一家在包汤圆时,还会包上几个塞了硬币的“幸运汤圆”,谁吃到了这个特殊的汤圆就寓意着来年他的运气爆棚,是十足的幸运儿。水烧开后,一个个“白胖子”迫不及待地跳入水中,不一会儿,就漂浮了起来,翻动着诱人的光泽,使人垂涎欲滴。

杨绍枝介绍,和面的时候,水的温度很重要,包汤圆的时候,薄厚要均匀,馅才不会外露,汤才清。我们还会在包上一个硬币,哪个吃到,就寓意一年都是运气、财运亨通。

热乎的汤圆出锅后,还可加入一勺自家酿的甜米酒,汤圆的口感更加丰富,轻咬一口,弹牙的糯米皮包着的核桃芝麻馅儿,缓缓流出。大家有说有笑,围坐在桌边,吃着软糯香甜的汤圆,甜在舌尖,美到心里,中国人的传统习俗的独特魅力在此刻被体现得淋漓尽致,屋子里尽是祥和喜庆的氛围。

“元宵节我们就姐姐妹妹聚在一起,包汤圆、吃汤圆,寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。虽然现在条件好了,外面卖的也多,但是我们还是喜欢我们这种传统的做法。”杨绍枝说。

(今完)

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