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大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

枸杞木耳炒山药适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

材料:木耳、山药、枸杞、葱、姜

做法:

1、山药洗净切片,木耳洗净稍微切小块,葱、姜切成末。

2、锅中热油,放入姜末炒香后,放入山药翻炒2-3分钟。

3、放入木耳、枸杞后再炒2分钟,加少许盐,撒上葱花翻炒均匀后出锅。

虾仁小炒适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

做法:

食材准备:黄瓜,虾仁,胡萝卜,玉米粒,葱,蒜,水淀粉等。

步骤一:黄瓜去皮,一分四半,去掉内瓤,切成小段。胡萝卜也切菱形块。虾仁开背,清除虾线,备用。

步骤二:锅中烧水,水开后把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅焯水,水再次开后,捞出,备用。

步骤三:起锅烧油,油热加一点葱、蒜炒香,把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅,翻炒几下,再加一点盐、鸡精、白糖翻炒均匀,淋入小半碗水淀粉,大火翻炒均匀即可。

虾仁炒蚕豆米适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

原料:鲜大虾 , 蚕豆米 , 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 , 油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料;

2. 烧锅水加入少许盐和油;

3. 将蚕豆米放入锅中焯煮至八成熟;

4. 虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀;

5. 烧热锅放入适量的油,加入腌制过的虾仁;

6. 将虾仁翻炒至变色;

7. 加入焯好的蚕豆米进锅翻炒;

8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀;

9. 盛入盘中。

凉拌木耳适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

食材清单:1、准备泡发好的黑木耳200克备用,大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入盆中,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜末放在一起,香菜一小把,切成两厘米长的段,放入盆中。

2、等所有食材都准备好以后,我们开始把木耳焯一下水,锅内烧水,加入少许植物油,这样可以使木耳更加鲜亮,等水烧开后,下入木耳,用勺子连续翻动几下,使木耳受热均匀,改中火煮2分钟左右,即可捞出控水拔凉,木耳过一下凉水,吃起来口感更脆。

3、另起锅,添入少许食用油,油温烧至5成热时,下入几粒花椒和红干椒,炸出香味后关火起锅,然后把热油浇在蒜末和辣椒上面,激发出蒜末和辣椒的香味

4、盆里加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精0.5克,陈醋5克,生抽5克调味,用筷子搅匀,化开调料。

5、准备一个拌菜盆,倒入木耳和调料汁,颠盆拌匀,最后再倒入香菜段,再次颠盆拌匀,拌好以后装入盘中,就可以上桌食用了。

巴沙鱼番茄汤适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

雪白的巴沙鱼肉,红润的番茄汤,两道普通的食材,却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤,不失为一道开胃快手汤菜。

【材料】 巴沙鱼柳1条,大番茄1个,油少许,盐少许,水1碗,淀粉少许,香葱末少许

制作

1. 材料准备好;

2. 番茄切块,是否去皮可随意;

3. 巴沙鱼切成粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;

4. 炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤;

5. 加一碗水煮开;

6. 将上浆的巴沙鱼块放入汤中,鱼肉变色后,撒盐、香葱末,出锅。

韭菜豆芽适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油

做法:

1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。

4、倒入韭菜,撒食盐,快速翻炒均匀,就可以出锅了。特简单, 两分钟都不用就可以出锅了。

凉拌苦瓜适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

食材:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

做法:

1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。

3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放入凉开水中浸凉捞出。

4.放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

牛肉杏鲍菇适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

材料:牛肉、杏鲍菇、小米辣、杭椒、大蒜、姜

腌牛肉:酱油2勺,白糖1勺,黑胡椒适量,料酒2勺,生粉适量,食用油1勺

炒菜调味汁:生抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,白糖半勺。

做法:

1、先把牛里脊肉切成丁;在牛肉丁里放入姜末,酱油,白糖,黑胡椒拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制20分钟,腌制过后,加入料酒,生粉抓匀,最后加入少量食用油抓匀即可;

2、杏鲍菇洗干净,切成小丁;三瓣大蒜拍碎,切成末备用;小米椒,杭椒也都切成小段备用;然后再调一碗生抽1勺,蚝油1勺,盐半勺,白糖半勺,3大勺清水的调味汁,等下炒的时候直接倒进去就好;

3、平底锅里放入少量油,下蒜末炒香;然后放入杏鲍菇丁翻炒。把杏鲍菇炒到出水,加入一小勺生抽,给杏鲍菇来个基本调味;杏鲍菇炒软就可以出锅了,放到一边等下再回锅;

4、接下来我们炒牛肉,注意要热锅凉油,把锅烧热了之后转小火再倒油,然后下入腌好的牛肉。就一直保持小火慢慢翻炒,牛肉粒粒分明,基本就快要熟了;

5、这时候下入杏鲍菇丁,牛肉和杏鲍菇翻炒均匀,加入调料汁,裹在牛肉上的生粉就会变成芡汁,整锅的汤汁是很浓稠的;

6、稍微翻炒一分钟,下入青红椒,翻炒均匀,就可以关火了。最后不要把牛肉烧很久,容易烧过头,牛肉会老;把握好烹饪时间,这样做出来的牛肉杏鲍菇是很嫩很嫩的;如果特别喜欢黑胡椒味的话,出锅前可再撒些现磨黑胡椒,浓郁味道加倍哦。

莴笋炒虾仁适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

食材:莴笋,明虾,料酒,盐, 植物油,鸡精。

做法:

1.首先把莴笋的硬硬的皮去掉,然后切成薄片放入一个盆中备用。

2.大虾处理干净,去掉虾线,去掉外壳再冲洗干净,放入碗中,倒入料酒、盐腌制5分钟,控干表面的水备用。

3.炒锅里倒入植物油,加热到六成热,放入明虾炒至虾身变红捞出来。

4.另起油锅,等油温六成热,放入莴笋快速翻炒,等炒两分钟之后再加入虾仁,倒入盐,鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

菠菜虾仁豆腐汤适合春天吃的10道家常菜,简单营养,好吃好做,孩子猛长个

所需食材:菠菜120克 鲜虾8-10只 内脂豆腐150克 鸡蛋1个 水淀粉半碗 盐适量

制作步骤:

1:豆腐切小方块,菠菜切小段,大虾去壳切丁,鸡蛋打散,准备半碗水淀粉。

2:豆腐下入沸水中焯烫两三分钟捞出,重新添水烧沸,放入豆腐和虾仁煮两分钟。

3:倒入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态,再次煮沸后淋入鸡蛋液搅拌均匀。

4:加菠菜段煮软,按照个人口味加调味即可。

每一篇文章,我都不会马虎,都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

(今完)

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